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伸和ホールディングスが新しい日本酒業態を開発

2017.08.03｜ Topics

伸和ホールディングスが新しい日本酒業態を開発

～日本のおもてなしを世界に伝える～

 

 

株式会社伸和ホールディングス(本社：札幌市西区、代表取締役：佐々木　稔之)は、2017年8月3日札幌市厚別区厚別中央1条6-3-1 ホクノービル　２Ｆに88店舗目となる「炭火酒蔵　炎」新さっぽろ店をオープン致します。

 

■開発の背景

伸和ホールディングスは主力業態として「炭火居酒屋　炎」を北海道中心に運営しております。既存店では近年訪日外国人の来店が多数おり、変化が著しい外食産業において、外食事業を成長させていくためにお客様の細分化されているニーズをしっかりと受け止めるべく、数年前から国内外富裕層向けの業態を模索しておりました。

 

今年4/19ロシア　ウラジオストクに富裕層向けの海外1号店目となる「JAPANESE DINING EN」をオープンさせたところ、客単価2000～3000ルーブル（日本円で約4000円～6000円）となり売り上げも好調な為、ロシアで培ったノウハウを生かし、街の開発が著しく今後観光客増も見込める新さっぽろに出店を決め、海外のお客様にも対応できる様日本語の他、英語・中国語のメニューも用意。「炭火酒蔵　炎」として8月3日グランドオープン致します。

 

 

 

■洗練された和モダン　～　“粋”と“活気”と“生つくね”の提供　～

炭火酒蔵炎では、「温故知新（日本の魅力の再発見）」「エンターテイメント・シズル感」がある酒蔵をイメージ。

炭火居酒屋炎の通常客単価2000～2500円のところ3500～4500円の設定にし、全国各地に店主が出向いて全国の幻の名酒や季節の焼酎130種を随時取り揃えます。さらに約60年前から続く伝統の製法を店内で流すなど、日本の伝統や職人の技を海外の人にもわかりやすく提供致します。

3か国語のメニューも用意し、今後札幌・首都圏を中心に複数店舗展開をかける予定となっています。

 

■店舗概要　

面積　62坪　全105席

 

■会社概要

商号　　          ： 株式会社伸和ホールディングス

代表者　          ： 代表取締役　佐々木　稔之

所在地　          ： 〒063-0802　札幌市西区二十四軒2条3丁目2番36号

設立　　          ： 2006年8月

事業内容          ： 飲食店・物販店・工場運営

資本金　          ： 3,600万円

URL　　　　　： http://www. shinwa-holdings.co.jp/

 

■本件に関するお問い合わせ先

企業名：株式会社伸和ホールディングス

担当者名：中山　洋輔

TEL：011-624-7871

Email：honbu@shinwa-group.net

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